Tarteaubrocolietchou-fleur

Pour la pâte brisée, mélanger dans un grand bol la farine et le sel, y incorporer l'huile et l'eau puis mélanger jusqu'à obtenir des grumeaux.

Pétrir ensuite la pâte dans le bol jusqu'à obtention d'une texture homogène et lisse.

Étaler la pâte sur un plan fariné et à l'aide d'un rouleau, l'aplatir de façon circulaire jusqu'à obtention d'un rond de la largeur de votre moule à tarte.

Transférer la pâte sur le moule revêtu d'un papier sulfurisé et piquer la pâte à l'aide d'une fourchette.

Laver et découper le brocoli et le chou-fleur en petits bouquets.

Cuire à la vapeur (ou dans de l'eau bouillante) pendant 10-12 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore légèrement croquants.

Égoutter et réserver.

Dans un bol, battre les oeufs avec le lait. Assaisonner avec le sel et la noix de muscade en poudre.

Bien mélanger jusqu'à obtention d'une liaison homogène.

Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.

Répartir les légumes pré-cuits sur le fond de tarte.Saupoudrer de fromage râpé si désiré, puis de curry en poudre.

Verser la liaison par-dessus les légumes.

Enfourner pendant 40 minutes jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.