Pizzaauxlégumes

Dans un petit bol, mélanger la levure sèche avec un peu d'eau tiède.

Laisser reposer 5 minutes jusqu'à ce que la levure soit activée et commence à mousser.

Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel.

Ajouter le mélange eau-levure, le reste de l'eau tiède et l'huile d'olive.

Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Former une boule, couvrir avec un linge propre.

Laisser lever à température ambiante pendant env. 1 heure jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.

Étaler la pâte sur du papier sulfurisé en formant un cercle.

Étaler la sauce tomate sur la pâte en laissant un bord d'environ 1 cm.

Assaisonner avec le sel et le poivre.

Répartir la mozzarella coupée en tranches ou râpée.

Disposer les légumes de votre choix : champignons émincés, rondelles de courgettes, oignons en rondelles.

Préchauffer le four à 200°C chaleur tournante.

Enfourner la pizza et cuire pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et le fromage bien fondu.

Sortir du four et laisser reposer 2-3 minutes avant de découper.