Carrotcakehealthyàl'avoine
Un carrot cake léger et sain à base d'avoine, garni d'un glaçage au skyr.
Ingrédients
Petit moule rond d'environ 20 cm de Ø
Gâteau
Glaçage
Préparation
1. Préparation de la pâte
Préchauffer le four à 180°C. Râper les carottes finement. Dans un saladier, mélanger la farine d'avoine, le lait, les œufs, le sirop d'érable, l'amande moulue, la poudre à lever et la cannelle. Incorporer les carottes râpées et les raisins secs ou remplacer par des poires/pommes râpées.
2. Cuisson
Verser la préparation dans un petit moule rond beurré ou chemisé. Enfourner pendant 30 à 40 minutes. Vérifier la cuisson en plantant un couteau au centre : il doit ressortir sec. Laisser refroidir complètement avant de glacer.
3. Glaçage
Mélanger le skyr avec le sirop d'agave ou d'érable. Étaler le glaçage sur le gâteau refroidi. Saupoudrer d'amande ou de noisette en poudre.
Notes
Se conserve 4 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Pour une version encore plus saine, remplacer les raisins secs par des dés de poire ou de pomme.
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